Café de especialidad · 82 puntos SCA
Un café dulce, cremoso y honesto.
Ximeno Café
Información técnica
- Origen
- Veracruz, México
- Altitud
- +1,300 msnm
- Proceso
- Lavado
- Tostado
- Medio alto
- Fragancia
- Chocolate, malta, caramelo
- Aroma
- Avellana, chocolate
- Sabor
- Vainilla, caramelo, malta
- Resabio
- Nueces, avellana
Perfil de sabor
Es un café dulce con un cuerpo cremoso y acidez media. Tiene las notas específicas de chocolate, caramelo, malta, avellana, nueces y vainilla.
Catación profesional
Avalado por una Q Grader
De acuerdo con la ficha de catación elaborada por la catadora Q Grader Andrea Paola García, de Gagutié, Ximeno Café tiene 82 puntos SCA.