México vive una paradoja deliciosa: es uno de los grandes productores de café del mundo, pero durante décadas exportó lo mejor y consumió lo peor. Eso está cambiando. La escena mexicana de café de especialidad crece cada año, y beber el mejor café del país nunca fue tan fácil.
Un gigante que despierta
México es top 10 mundial de producción y líder en café orgánico certificado, con cafetales en doce estados. La nueva generación de productores, tostadores y baristas está conectando ese potencial con el consumidor nacional: concursos de calidad, cafeterías de especialidad en todas las ciudades y marcas con trazabilidad completa.
Qué buscar en un café mexicano de especialidad
Origen declarado (Veracruz, Chiapas, Oaxaca...), altitud (+1,200 msnm), proceso, fecha de tueste y, idealmente, puntaje SCA. Un café que presume estos datos te está diciendo que no tiene nada que esconder.
Ximeno: especialidad veracruzana a tu puerta
Ximeno Café es parte de esta nueva ola: café veracruzano de altura, cultivado de manera natural, proceso lavado, 82 puntos SCA y tueste artesanal. Lo pedimos a tu puerta en todo México desde ximeno.cafe/tienda, en grano o molido.
Preguntas frecuentes
¿México produce buen café?
Excelente: es top 10 mundial en producción y líder en orgánico certificado, con orígenes de altura en Veracruz, Chiapas y Oaxaca que compiten con los mejores del mundo.
¿Dónde comprar café de especialidad en México?
Directo de tostadores con trazabilidad, como ximeno.cafe/tienda, donde encuentras café veracruzano de 82 puntos SCA con envío nacional.
¿El café mexicano es caro?
El café de especialidad cuesta más que el comercial, pero sigue siendo accesible: una taza de Ximeno en casa cuesta una fracción de un café de cafetería.
Prueba el café del que hablamos
Ximeno Café: Veracruz, +1,300 msnm, proceso lavado, 82 puntos SCA. En grano o molido americano, con envío a todo México.
