Pocos nombres están tan ligados al café mexicano como Coatepec. Este pueblo mágico de Veracruz, rodeado de cafetales bajo sombra, ha sido durante más de un siglo sinónimo de calidad, tradición y cultura cafetalera. Hablar de café de Coatepec es hablar del corazón histórico del café veracruzano.
Un terruño privilegiado
Coatepec se ubica entre los 1,200 y 1,400 msnm, con neblina frecuente, lluvias abundantes y suelos ricos en materia orgánica. Estas condiciones permiten una maduración lenta de la cereza, clave para desarrollar dulzor y complejidad. Sus cafés suelen mostrar notas de chocolate, cítricos suaves y caramelo, con acidez brillante pero amable.
Cultura cafetalera viva
En Coatepec el café se vive en las fincas, en los beneficios y en las cafeterías del centro. La región conserva técnicas artesanales de cultivo y beneficio que hoy son la base del movimiento de café de especialidad en México: corte selectivo, fermentación controlada y secado lento al sol.
Del cafetal a tu taza
Ximeno Café comparte el ADN de esta región: café veracruzano de altura, lavado y tostado artesanal. Si buscas conocer el carácter de los cafés de esta zona, nuestra taza —dulce, cremosa, con notas de chocolate y avellana— es una puerta de entrada directa.
Preguntas frecuentes
¿A qué altura crece el café de Coatepec?
Principalmente entre 1,200 y 1,400 metros sobre el nivel del mar, una franja ideal para arábicas de calidad.
¿Qué sabor tiene el café de Coatepec?
Suele ser dulce y equilibrado, con notas de chocolate, caramelo y cítricos suaves, cuerpo medio y acidez brillante.
¿Ximeno Café es de Coatepec?
Ximeno es café veracruzano de altura (+1,300 msnm), de la misma tradición cafetalera de la zona centro de Veracruz donde se ubica Coatepec.
Prueba el café del que hablamos
Ximeno Café: Veracruz, +1,300 msnm, proceso lavado, 82 puntos SCA. En grano o molido americano, con envío a todo México.
