Nayarit es uno de los secretos mejor guardados del café mexicano. En los municipios serranos de La Yesca, El Nayar y Huajicori, pequeñas comunidades cultivan café a más de 1,200 msnm, en su mayoría bajo prácticas orgánicas tradicionales.
Café de la Sierra Madre Occidental
Los cafetales nayaritas crecen en laderas de la Sierra Madre Occidental, en sistemas rústicos bajo sombra. La baja intervención química y la recolección manual dan como resultado tazas limpias, dulces y con notas de frutas rojas y chocolate.
Producción comunitaria
Buena parte del café de Nayarit proviene de comunidades coras y huicholas, donde el cafetal es parte de un paisaje productivo diverso. Comprar café de estas regiones apoya directamente economías rurales de montaña.
Un país, muchos orígenes
De Nayarit a Veracruz, México ofrece un arco completo de perfiles. Ximeno Café representa el carácter veracruzano —dulce, cremoso, achocolatado— y es una forma directa de apoyar el café mexicano de especialidad: pídelo en ximeno.cafe/tienda.
Preguntas frecuentes
¿El café de Nayarit es orgánico?
La mayoría se cultiva con prácticas tradicionales sin agroquímicos, y varias organizaciones cuentan con certificación orgánica.
¿A qué altura crece el café en Nayarit?
Generalmente entre 1,000 y 1,500 msnm en la Sierra Madre Occidental.
¿Qué café mexicano recomiendan para regalar?
Un café de especialidad con historia y puntaje certificado, como Ximeno (82 SCA, Veracruz), es un regalo memorable para cualquier amante del café.
Prueba el café del que hablamos
Ximeno Café: Veracruz, +1,300 msnm, proceso lavado, 82 puntos SCA. En grano o molido americano, con envío a todo México.
